米づくりのこと

1. 山のふもとの
   豊かな土壌

   
   

   粘りけのある肥沃な土。
   粘りのある美味しいお米は、
   同じく粘りのある土からできます。

2. 昼夜の
   大きな寒暖差

   
   

   稲は昼は太陽の光を浴びてデンプンをつくり、
   冷え込む夜のうちに穂へ栄養を蓄えます。
   そのため、甘みのあるお米に育ちます。

3. 綺麗で
   栄養豊富な水

   
   

   鈴鹿山脈から流れ出る冷たい水は、
   水源から近いため綺麗で栄養も豊富。
   お米の味を引き上げます。

自然の恵みをたっぷり受けた藤原の土地

米づくりのこだわり

• 一貫して管理することで、より安全で美味しいお米の生産を。

  種まき〜稲刈りなど、米づくりの直接的な作業に加えて、毎日の水管理・あぜ草管理・獣害対策も自社で行っています。特に、田植え後の朝晩の水管理は一番大切。田んぼの枚数が多く大変ですが、美味しいお米をつくるためには欠かせません。
  春に田植えが始まると、秋まで毎日、天気を気にしながら田んぼとにらめっこの生活です。天気の読み・都合が悪かったとしても、田んぼの水を調整したりなど、常に最善であるよう日々できることに努めています。

• IOT化（KSASの導入）で出来栄えを「見える化」。

  田んぼごとにお米の収量・美味しさなどの出来栄えを測れる最新機械を導入し、データを蓄積して「見える化」しています。
  それを次の年の作付け・土づくりの参考にしながら、本当に美味しい田んぼ（土）からとれるお米だけを、お客様の食卓にお届けします。